Hugo Versmaker, geboren in Leeuwarden in 1997, stond vanaf jonge leeftijd bekend om zijn zoektocht naar het perfecte gerecht: zowel gezond als smaakvol. Na jaren van studie en experimenteren in diverse culinaire instituten over de hele wereld, keerde hij terug naar Nederland met een gedurfde claim: hij had het ultieme kookboek geschreven over gezonde én lekkere gerechten.

Echter, bij de lancering van zijn langverwachte boek, kregen lezers een verrassing. Het boek was leeg! Hugo's boodschap was duidelijk: het perfecte gerecht dat zowel volledig gezond als absoluut smaakvol is, is een paradox, en misschien wel een onmogelijke zoektocht. Maar door dit te erkennen, nodigde hij iedereen uit om de balans te vinden tussen wat gezond en wat smakelijk is, en te genieten van het culinaire avontuur. Hugo Versmaker wordt nu herinnerd als de chef die de culinaire wereld op zijn kop zette met een leeg boek en een diepe boodschap.